집에서 만드는 간편 피자

 

 

손쉽게 집에서 만드는 피자 레시피

안녕하세요! 오늘은 누구나 쉽게 집에서 만들 수 있는 간편한 피자 레시피에 대해 소개하겠습니다. 바삭한 도우 위에 각종 토핑을 얹어 구워내면, 직접 만든 피자의 맛은 외식이나 배달 피자 못지않은 매력을 가져다줍니다. 특히, 오븐이 없는 분들도 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 한 번 살펴보겠습니다.

피자 도우 재료 준비하기

피자의 기본이 되는 도우는 다음과 같은 재료로 손쉽게 만들 수 있습니다. 아래의 분량은 약 850g의 도우를 기준으로 하고 있습니다.

• 강력분 500g
• 소금 11g
• 설탕 20g
• 온수 (35도) 300g
• 드라이 이스트 1.5g
• 올리브 오일 25g

이 외에도 강력분에 세몰리나 가루를 섞으면 더욱 풍미가 살아나니 참고하시기 바랍니다. 도우의 수분 비율은 밀가루 대 물의 비율로 70%입니다. 이스트의 양은 냉장 숙성 여부에 따라 조절할 수 있으니, 상황에 맞게 조정해 주세요.

 

피자 도우 만드는 방법

이제 피자 도우를 만드는 순서를 차례로 알아보겠습니다.

1. 온수에 드라이 이스트를 풀어 약 5분간 둡니다.
2. 강력분을 체쳐 큰 볼에 담고, 소금과 설탕을 추가한 후 저속으로 2분 정도 섞어 줍니다.
3. 이스트를 푼 온수를 천천히 넣어주고, 저속으로 3분간 반죽합니다.
4. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 올리브 오일을 넣고 중속으로 약 5분간 더 반죽합니다.
5. 도마에 반죽을 옮겨 매끈한 덩어리로 만들어 줍니다. 반죽이 너무 끈적거리지 않도록 주의합니다.
6. 큰 그릇에 올리브 오일을 바르고 반죽을 담아, 랩을 씌워 상온에서 30분에서 1시간 정도 1차 발효합니다.
7. 발효가 끝난 반죽은 다시 눌러 기포를 제거한 뒤, 250g씩 나누어 둥글리기를 합니다.
8. 이후 20분간 중간 발효를 하고, 도우를 원하는 두께로 밀어줍니다.
9. 마지막으로 팬에 맞춰 도우를 성형하고, 포크로 구멍을 내어줍니다.

간편한 피자 소스와 토핑 준비하기

피자 소스는 시판 제품을 사용해도 좋지만, 직접 만들어 보는 것도 좋은 방법입니다. 간단한 소스 레시피를 소개합니다:

 

• 토마토 페이스트 1캔
• 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
• 올리브 오일 2큰술
• 소금, 후추, 오레가노체크 혼합해 넣기

위 재료를 팬에 넣고 약한 불에서 끓이며 농도를 조절하면, 쉽게 피자 소스를 만들 수 있습니다. 토핑은 모짜렐라 치즈를 기본으로 하여, 추가로 햄, 페퍼로니, 야채 등 취향에 맞는 재료를 얹어 주시면 됩니다.

피자 굽기

이제 준비한 도우와 토핑으로 피자를 구워보겠습니다.

1. 팬을 중불로 예열하고 도우를 올려줍니다.
2. 도우 위에 먼저 소스를 고르게 펴 바릅니다.
3. 그 위에 치즈를 넉넉하게 뿌려줍니다.
4. 마지막으로 준비한 토핑을 올립니다. 너무 많이 올리지 않도록 주의하세요.
5. 팬에 뚜껑을 씌우고 중불에서 약 10분 정도 구워줍니다. 치즈가 녹고 도우가 바삭해질 때까지 구워줍니다.

피자 완성 및 서빙하기

모든 과정이 끝나면 뜨거운 피자를 조심스럽게 팬에서 꺼내 접시에 담아 서빙합니다. 신선하게 구워낸 피자는 그 자체로도 훌륭하지만, 샐러드나 음료와 함께 곁들이면 한층 더 맛있는 식사가 될 것입니다.

이와 같이 간단한 재료와 방법으로 맛있는 피자를 만들 수 있습니다. 오랫동안 기다리던 집에서 만든 피자와 함께 행복한 시간을 보내시기 바랍니다!

 

 

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자주 찾는 질문 Q&A

피자 도우를 만들 때 중요한 점은 무엇인가요?

도우를 만들 때 수분 비율과 이스트의 양이 중요합니다. 적절한 비율을 유지하면 더욱 바삭하고 맛있는 피자를 완성할 수 있습니다.

오븐 없이 피자를 구울 수 있나요?

네, 팬에서 뚜껑을 덮고 중불로 구우면 오븐 없이도 맛있는 피자를 만들 수 있습니다.

피자 소스는 꼭 직접 만들어야 하나요?

소스를 시판 제품을 사용해도 괜찮지만, 집에서 간단하게 만들어보는 것도 훌륭한 방법입니다.

토핑은 어떤 것을 추천하나요?

모짜렐라 치즈는 기본으로 하고, 햄이나 페퍼로니, 다양한 야채를 취향에 따라 추가해 보세요.